作り方

① カボチャは皮とワタを取り、ラップに包みレンジ（700ｗ）で2～3分加熱してしっかりと火を通しておき、粗熱を取る。

② (A)と①をミキサーにかけたらクッキングシートを敷いた型に流し入れ、予熱したオーブン180度で40分程焼く。
竹串で刺して何もついてこなければオーブンから取り出し冷ます。

③ 切り分け、器に盛ったら、ロカボミックスナッツをトッピングする。

作り方

① (A)をボウルに入れてよく練り合わせ、4等分に分ける。
油を引いたフライパン上で大きなハンバーグ状に成形し、強火で両面焦げ目がつくまで焼いたら
水を５０ｃｃほど加え蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにする。
蓋を取り水分が飛ぶまで加熱したら、火を止めチーズをのせる。

② 蓮根は皮をむき、半分はすりおろし、半分は食感が残るよう粗くカットする。
(B)と共に耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジ（７００ｗ）で４～5分加熱しておく。

③ ①のつくねを器に盛り付け、②のソースと千切りの大葉をのせる。
付け合わせのお野菜を添える。

作り方

① 白菜は食べやすい大きさにカットし、洗ってから水気をしっかりと取り器に盛っておく。

② 豚バラ肉は1㎝幅、玉ねぎは小さく、ニンニク、ショウガはみじん切りにしたらフライパンで豚肉の色が変わるまで炒める。
(A)を加え中火で汁気がなくなるくらいに煮詰める。

③ ①に②の具材とチーズをのせ、ネギの小口切りと柚子皮を乗せる。

作り方

① 豆腐は厚手のキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で5分加熱し、さらにキッチンペーパーを取り替えて20分おく。
ごぼうは洗って包丁の背などで軽くこそげるように皮をむいて1cm位の角切りにし、水にさらしておく。

② フライパンにごま油・にんにくをあわせて中火で熱し、よい香りがしてきたら挽き肉・赤唐辛子を加えて炒める。

③ 肉の色が変わったら水気を切ったごぼうを入れて炒め、ごぼうに火が通ったら Aを加えて水気がほぼなくなるまで炒める。

④ 耐熱皿に大きめに崩しながら豆腐を入れ、その上に３と「大きなとろけるチーズ」をのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで3分位焼き、焼き上がりに万能ねぎを散らす。

作り方

① 「チーズデザート 贅沢ナッツ6P」は常温に戻してから大きめなボウルに入れ、ゴムベラで練っておく。
アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツは粗めに刻む。

② 小ボウルにA・湯（小さじ4：分量外）をあわせて混ぜ、①のナッツ類を加えてさらに混ぜる。

③ ボウルに生クリームを入れ、氷水を当てながらハンドミキサーで八分立てに泡立て、
ラカントSシロップを加えてさらにざっと混ぜる。

④ ①のチーズが入ったボウルに、③のクリームをゴムベラでふたすくい位入れて、しっかり混ぜて
馴染ませ、さらに残りのクリームを加えてさっくりと混ぜる。

⑤ 容器に②のナッツ類（トッピング用に少し残す）を入れ、④のクリームをのせる。
ココアパウダーをかけ、仕上げに残しておいたトッピング用のナッツ類をのせる。

作り方

① かぶは皮をむき、ベーコン・「スモーク味ベビー」と共に1.5cmの角切りに。レタスは千切りにして長さを
半分に切る。（A）はあわせて混ぜておく。

② フライパンを火にかけて熱し、ベーコンを入れて香ばしい焼き色がつくまで炒める。

③ 食べる直前、大きめのボウルにかぶ・レタス・「スモーク味ベビー」・②のベーコン・（A）をあわせて
さっと混ぜる。器に盛りつけて、くるみを散らす。

作り方

① タケノコ、豆腐、チーズは一口にカット。ニンニク、生姜はみじん切りにする。

② 鍋にごま油、ニンニクショウガを加え香りが出るまで炒めたら豚ミンチを
色が変わるまで炒める。（A）と竹の子と豆腐を加え、5～10分中弱火で煮る。

③ 水溶き片栗粉を加えとろみをつけたらチーズを加える。

④ 器に盛り付け、香草をちらす。

作り方

① バナナはつぶして（A）と合わせ混ぜ合わせる。

② 玉子焼き器に薄く油をしき、①の生地を1/3ずつ流し、中弱火で両面しっかりと焼いておく。
（ひっくり返しにくい生地ですので、生地を流すときやひっくり返すときはいったん火を消して落ち着いて作りましょう。）
合計3枚焼いておく。

③ チーズはレンジで30秒ほど加熱して柔らかくしておく。
焼きあがった生地とチーズを2段重ね、最後は焼いた生地をかぶせる。
粗熱が取れたらラップで包み冷めるまで落ち着かせる。

④ 端っこを切り落とし、8～10本分に切り分ける。

作り方

① ささみとかぶるくらいのお水を鍋に入れ強火にかける。沸いてきたら中火にし、
3分加熱、火を止めて鍋ごと急冷させたら、ささみを取り出しほぐしておく。

② (A)を耐熱容器に入れ、レンジで30～1分程加熱し、ラカントSを溶かしておく。
(B)を加え混ぜたら、盛り付け容器に移しておく。

③ チーズはスティック状にカットし、その他のお野菜や海苔、ささみと共に器に盛り付け、
各々具材を包みたれをつけながら頂く。

作り方

① カマンベール入りベビーチーズは1cm角に切る。(B)は混ぜあわせて、BBQソースを作っておく。

② ボウルに(A)をあわせて粘りが出るまで練り混ぜ、①のチーズを加えてさらに混ぜる。

③ 手にサラダ油(小さじ2位：分量外)をつけて②の肉だねを16等分し、それぞれスティック状にととのえる。

④ フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて170℃に熱し、③（1/2量）を入れ、
途中で上下を返しながら焼き色がつくまで5分位揚げる。残りも同様に揚げる。

⑤ ④の油を切って器に盛りつけ、BBQソースを添える。

作り方

① 卵は割りほぐして(A)をあわせて混ぜておく。なすは厚さ7mmの輪切り。

② フライパンにオリーブ油（大さじ1・1/2）を入れて強めの中火で熱し、
なすを並べて両面焼き、塩・こしょうで調味して取り出しておく。

③ ②のフライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、
①の卵液（1/2量）を加えて箸で大きく混ぜる。

④ ③の底がかたまり始めたら、大きなスライスチーズ（1枚）・２のなす（1/2量）を並べ、蓋をして火を通す。
卵が半熟になったら、皿に盛りつける。同様にもう１つ焼く。

作り方

① デザートチーズはボウルに入れて潰し、プレーンヨーグルト・ラカントSシロップを加えてなめらかになるまで混ぜる。

② 氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てる。1を加えてさらに混ぜる。

③ 保存容器に２を入れて冷凍庫で凍らせる。途中1〜2時間おきに2回位スプーンで全体を混ぜる。

④ 冷凍庫から出して10分位常温におき、よく混ぜてから器に盛りつける。

★水切りヨーグルトの作り方

ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーなどを敷いてプレーンヨーグルトを入れラップをかけて、冷蔵庫で一晩水切りする。
（商品によりますが、ヨーグルト280gを一晩水切りすると140g程度になります。）

作り方

① 鶏モモ肉と白ネギは一口大にカットする。
フライパンにごま油を入れ、食材に火が入ったら、(A)を加えてたれが絡まるまで炒める。

② 別のフライパンを中火にかけチーズ3枚をのせる。
ある程度焦げ目がついてきたら①をのせ、弱火でカリッとするまでチーズを焼き、
残りのチーズを上にちぎってのせ、白ごまと青ネギをかける。

作り方

① 耐熱容器に、ジャガイモのすりおろしと小麦粉を入れて、混ぜたらチーズを加える。
レンジ700wで2分、途中3～4回混ぜながら加熱する。

② レンジから取り出したら、熱いうちに溶き卵を3～４回に分けて分離しないよう混ぜる。

③ 絞り袋や厚めの袋に入れて先を切ったら、オイルをひいたアルミホイルに8個分絞り出し、表面を水で軽く濡らす。

④ 魚焼きグリルにいれ、中火で7～10分（トースターで15～20分）焦げそうならホイルをかぶせて焼き上げる。
粗熱が取れたらキッチンバサミで半分に切る。

⑤ フライパンで牛肉としめじを炒め、醤油とラカントSを加えてしっかりと味をつける。

⑥ ④のシュー皮にチーズ、⑤の具材、千切りにした大葉を挟む。

作り方

① サツマイモは皮をむき一口の大きさにカットして水で洗ったら、
少量の水と一緒に耐熱容器に入れラップをし、レンジで４～５分加熱。
柔らかくなったら水分を捨てチーズ2個とラカントS・牛乳を加えて、
つぶし丸められるくらいの滑らかな状態にする。

② ①を１２等分、チーズは1個を3等分にし、さつまいもとチーズをラップで茶巾絞りにする。

作り方

① 辛子明太子は薄皮を取り除いてほぐしておく。しらたきはキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
万能ねぎは斜め薄切り。チーズで鉄分ベビーは1.5cm角に切る。

② フライパンに湯（適量：分量外）を沸かし、しらたきを入れて1分位茹で、ザルにあげて水気を切る。

③ ②のフライパンにしらたきを入れて中火にかけ、2分位炒める。辛子明太子を加えて炒め、
さらにチーズで鉄分ベビーと(A)を加えて炒める。

④ 器に③を盛りつけ、万能ねぎを散らす。

作り方

① チーズデザートは常温に戻しておく。オーブンの予熱（180℃）。

② ボウルにチーズデザートを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。
ラカントSシロップを加えてしっかりと混ぜる。
全体がなめらかになったら、さらにプレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

③ ②に割りほぐした卵、生クリームを順に加え、その都度泡立て器を使って混ぜる。

④ ③へ薄力粉をふるい入れて混ぜ、ココットに均等に生地を注ぎ入れる。
高さ5cm位から数回ココットを落として、生地の中の空気を抜く。

⑤ オーブンで20〜25分位焼き、網の上に置いて冷ます。

★プレーンヨーグルトの水切りについて

ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーなどを敷いてプレーンヨーグルトを入れラップをかけて、冷蔵庫で一晩水切りする。
※商品によりますが、プレーンヨーグルト100gを一晩水切りすると50g位になります。

作り方

① チーズデザートは常温に戻しておく。粉ゼラチンは水（大さじ1）にふり入れてひと混ぜし、ふやかしておく。

② ボウルにチーズデザートを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。
ラカントSを加えて泡立て器で混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

③ 耐熱容器に水（大さじ2）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱、
①のふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶かす。

④ ②のボウルに３のゼラチンを入れて混ぜ、容器に均等に生地を注ぎ入れる。
冷蔵庫で2時間位冷やし固め、ミントの葉を飾る。

作り方

① (A)を鍋に入れ、かき混ぜながら水分が飛ぶまで中弱火で加熱した後、乾燥しないよう粗熱を取る。

② レタスは千切りにする。大葉は半分にカットする。(B)は混ぜ合わせておく。

③ 焼きのりにレタス、大葉、わさびマヨネーズ、①の肉ミンチ、チーズをのせ
巻き寿司の要領で巻き、生湯葉をかぶせ落ち着かせてから切り分ける。